Pain perdu salé

On connait tous le pain perdu sucré bien caramélisé mais cette version salée est tout aussi gourmande. Pas plus compliquée à faire, toujours aussi rapide, je la trouve parfaite pour le brunch du dimanche (ou de la semaine parce que pourquoi pas?).

préparation

Dans un saladier, battez l’œuf avec la crème, le bouillon, le zaatar, du sel et du poivre. Trempez les tranches de brioche dans la préparation pour bien les imbiber et les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive une ou deux minutes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Dressez sur une assiette en ajoutant des copeaux de parmesan, des noisettes hachées, du persil, de la grenade et des figues coupées en quartiers.

Pain perdu salé

Ingrédients

1 brioche tranchée

1 œuf

10cl de crème liquide

10cl de bouillon de légumes

1 grosse pincée de zaatar

Sel/poivre/huile d’olive

40g de copeaux de parmesan

Quelques noisettes

Quelques brins de persil

Arilles de grenade

Des figues

Savory french toast

Ingredients

1 sliced brioche

1 egg

10cl liquid cream

10cl of vegetable broth

1 large pinch of zaatar

Salt & pepper, olive oil

40g parmesan shavings

A few hazelnuts

A few sprigs of parsley

Pomegranate arils

Figs

Instructions

In a large bowl, beat the egg with the cream, the vegetable broth, zaatar, salt and pepper. Dip the slices of brioche in the preparation to soak them well and brown them in a pan with a drizzle of olive oil for a minute or two on each side until they are golden brown.

Arrange on a plate by adding parmesan shavings, chopped hazelnuts, parsley, pomegranate and figs cut into quarters.