Riz au lait
riz au lait
Ingrédients
65 cl de lait
35 cl de crème liquide
50 gr de sucre
135 gr de riz rond
L'arôme de votre choix: 1 gousse de vanille, écorce d'orange ou de citron, 1 c.s de rhum..
préparation
Dans une casserole, versez le riz, le lait, la crème et le sucre ainsi que l'arôme de votre choix. Portez à petite ébullition et faites cuire pendant environ 35 minutes. Remuez le plus souvent possible.
Lorsque les grains sont cuits mais pas trop fondants versez le tout dans un plat. Il va rester beaucoup de liquide, c'est normal, le riz va continuer de l'absorber en refroidissant. Recouvrez de film étirable au contact de la préparation pour éviter qu'une couche se forme à la surface. Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 4 heures.
Vous pouvez déguster! Vous pouvez le manger ainsi ou l'agrémenter d'un peu de cannelle en poudre, d'une goutte de fleur d'oranger ou de fruits frais.
RICE PUDDING
Ingredients
65 cl of milk
35 cl liquid cream
50 g of sugar
135 g round rice
The aroma of your choice: 1 vanilla pod, orange or lemon peel, 1 tbsp of rum..
INSTRUCTIONS
In a saucepan, pour the rice, milk, cream , sugar and the aroma of your choice. Bring to a simmer and let it cook for about 35 minutes. Stir as often as possible.
When the grains are cooked but not too melting, pour everything into a dish. There will be a lot of liquid left, it's normal, the rice will keep absorbing it as it cools. Cover with stretch film in contact with the preparation to prevent a layer from forming on top of the dish. Let cool at room temperature for at least 4 hours.
It's ready to be eaten! You can eat it like this or add a little cinnamon powder, a drop of orange blossom or fresh fruit.
