Financiers à la figue

Financiers à la figue

Ingrédients

150g de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs)

150g de sucre glace

100g de beurre

50g de farine

80g de poudre d'amande

des figues fraîches

préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire le beurre jusqu'à ce qu'il devienne noisette (il obtient une jolie couleur dorée, attention à ne pas le laisser brûler, ça peut aller vite!). Filtrez-le et réservez.

Dans un saladier, mélangez les blancs d'oeufs, le sucre glace, la farine et la poudre d'amande.

Incorporez doucement le beurre noisette.

Répartissez la préparation dans les moules et déposez de la figue fraîche par dessus.

Enfournez pour 20 minutes et sortez-les lorsqu’ils sont un peu dorés sur le dessus.

FIG Financiers

Ingrédients

150g egg whites (about 4 eggs)

150g icing sugar

100g butter

50g flour

80g almond powder

fresh figs

INSTRUCTIONS

Preheat the oven to 180 ° C.

Cook the butter until it becomes nutty (it gets a nice golden color, be careful not to let it burn, it can go quickly!). Filter it and reserve.

In a bowl, combine the egg whites, icing sugar, flour and almond powder.

Gently incorporate the brown butter.

Pour the preparation into the molds and place some fresh fig on top.

Bake for 20 minutes.