Cookies caramel cacahuètes et noix de pécan

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22 mai

cookies caramel cacahuètes et pécan

100g de beurre

30g de sucre blanc

70g de sucre roux

1 gousse de vanille

1 oeuf

190g de farine

100g de chocolat noir

50g de cacahuètes

quelques noix de pécan

1/2 sachet de levure chimique

du caramel beurre salé

Mélangez à la main le beurre pommade et les deux sucres. Rajoutez l’oeuf et mélangez bien.

Tamisez la farine et la levure, incorporez au mélange et rajoutez les grains de vanille.

Ajoutez le chocolat haché et les cacahuètes puis réservez au réfrigerateur pendant au moins 3 heures.

Formez environ 10 à 12 boules et déposez sur chacune d’elles 1 ou 2 noix de pécan avant d’enfourner 15 minutes à 160°C.

À la sortie du four, laissez refroidir les cookies avant d’y étaler un peu de caramel beurre salé.