Cette recette doit être la plus facile jamais réalisée sur Bloom Velvet. Elle demande un peu d’anticipation pour que la truite puisse être marinée assez longtemps, mais elle ne prend que 10 minutes à réaliser.
Je l’ai imaginée dans le cadre de la cuisine avec les huiles essentielles. Comme je comprends que ce n’est pas commun d’avoir de l’huile essentielle de pamplemousse dans sa cuisine, il vous suffira de remplacer l’huile essentielle par davantage de zestes et de jus de pamplemousse. C’est vrai que ça ne pourra pas remplacer les saveurs et la puissance de l’huile essentielle mais comme ça, vous pourrez la réaliser sans soucis.

TRUITE MARINÉE au PAMPLEMOUSSE, CITRON ET BAIES ROSES

Ingrédients

15ml d’huile olive

Les zestes d’un citron et son jus

Les zestes et le jus d’un pamplemousse

1 pincée de baies roses

150 g de truite

10 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse DoTERRA

Le dressage:

De l'aneth

Des suprêmes de pamplemousse

De la grenade

préparation

Dans un récipient, combinez tous les ingrédients. Assurez vous que la truite soit bien en contact avec la marinade. Couvrez et laissez reposez au frais toute une nuit.

Servez avec quelques brins d’aneth, les suprêmes de pamplemousse et un peu de grenade.

marinated trout with grapefruit, lemon and pink berries

Ingredients

15ml of olive oil

Lemon zest and juice

Grapefruit zest and juice

1 pinch of pink berries

150g of trout

10 drops of doTERRA Grapefruit essential oil

Plate garnishing

Dill

Grapefruit Supremes

Pomegranate

INSTRUCTIONS

In a bowl, combine all the ingredients. Make sure the marinade is all over the trout. Cover and refrigerate overnight.

Serve with a few sprigs of dill, grapefruit supreme and pomegranate.

If you don’t have the essential oil of grapefruit, you can add more zest of it and some juice to the marinade.