Thé glacé à la rhubarbe

Ingrédients

2 tasses de rhubarbe émincée finement

6 tasses d’eau

1/2 tasse de sucre

4 sachets de thé vert en feuille (ou 2 c.s de feuilles de thé vert)

Quelques glaçons

Feuilles de basilic (facultatif)

préparation

Faites le jus à la rhubarbe.

Dans une grande casserole, déposez la rhubarbe puis versez l’eau et le sucre. Portez à ébullition et faites cuire pendant 15 minutes. Retirez du feu.

Ajoutez les feuilles de thé vert et laissez infuser pendant 3 à 4 minutes. Filtrez le tout afin de retirer les feuilles de thé et la rhubarbe. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Dans un grand pichet, versez le thé vert à la rhubarbe, les glaçons et pour ceux qui le souhaitent, ajoutez quelques feuilles de basilic.