Scones salés parmesan romarin

Ingrédients

250g de farine

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de levure chimique

50g de beurre fondu

125ml de lait

1 oeuf (dorure)

50g de parmesan râpé

Du romarin frais

préparation

Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, le sel et la levure en veillant à ce que la levure et le sel n'entrent pas en contact. Ajoutez le beurre fondu.

Versez le lait et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Ne travaillez pas trop la pâte au risque de rendre les scones trop élastiques. Ajoutez enfin le romain.

Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. Découpez les scones à l'aide d'un emporte pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Dorez au pinceau les scones avec l'oeuf battu et déposez quelques brins de romarin au dessus. Faites cuire pendant 15 minutes à 210°C.

Savory scones PARMESAN AND ROSEMARY

Ingredients

250g flour

1/2 tsp salt

1 tsp baking powder

50g melted butter

125ml milk

1 egg

50g grated parmesan

Fresh rosemary

INSTRUCTIONS

In a large bowl, combine the flour, parmesan, salt and baking powder. Make sure that the baking powder doesn't touch the salt. Add the melted butter.

Pour the milk and mix until you obtain something homogeneous. Do not overwork the dough as this may make the scones too elastic. Finally add the rosemary.

Wrap the dough and let it rest in the fridge for an hour.

On a floured work surface, roll out the dough with a rolling pin to a thickness of about 1.5 cm. Cut out the scones using a cookie cutter and place them on a baking sheet lined with parchment paper.

Brush the scones with the beaten egg and place a few sprigs of rosemary on top. Bake for 15 minutes at 210°C.