Scones

Ingrédients pour une douzaine de scones

300g de farine

1 c.c de levure chimique

1 pincée de sel

40g de beurre

250g de lait

1 c.à.s de sucre

préparation

Tamisez la farine, la levure et le sel au dessus d’un saladier. Attention à ce que le sel et la levure ne se touchent pas.

Incorporez le beurre du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

Ajoutez le sucre.

Versez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte humide et collante. Mélangez légèrement et le moins possible. Vos scones seront plus aérés.

Farinez le plan de travail et à l’aide d’un rouleau, étalez la pâte sur environ 2 cm d’épaisseur.

Découpez des ronds à l’emporte pièce et badigeonnez les scones de lait avant de les enfourner à 220°C pendant 10-12 minutes.

Servez les chauds avec de la confiture ou de la crème fouettée (ou les deux!)