clafoutis aux cerises

Ingrédients

500g de cerises

4 oeufs

125g de sucre

80g de farine

80g de beurre

25cl de lait

1 gousse de vanille

1 pincée de sel

préparation

Préchauffez le four à 210°C.

Lavez et équeutez les cerises. Ne les dénoyautez pas!

Battez les oeufs avec le sel et le sucre.

Tamisez la farine et versez-la sur les oeufs puis mélangez jusqu’à obtenir une consistence bien lisse.

Faites fondre 60g de beurre et ajoutez-le à la pâte lorsqu’il est un peu refroidi. Ajoutez le lait pour délayer.

Beurrez et farinez le plat. Versez la pâte dans le moule et déposez les cerises. Ajoutez quelques noisettes de beurre.

Faites cuire au four jusqu’à ce que le dessus commence dorer.

Pour les gourmands, saupoudrez de sucre glace puis servez!